Pizza i kotleciki z grochu.

PIZZA

ciasto:

 -  pół szklanki wody

 -  2,5 szklanki mąki 

 -  drożdże, najlepiej oderwać mały skrawek z narożnika, co wystarczy w zupełności

 -  szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, wyrabiać ciasto dłońmi aby odchodziło od palców, nie lepiło się, dosypując stale ciut mąki. Następnie rozwałkować i gotowe.

farsz:

- garść czerwonej fasolki z puszki

- garść kukurydzy konserwowej

- cebulka

- kilka pieczarek

- oliwki zielone

- papryka żółta

- papryka czerwona

- koncentrat pomidorowy

- zioła prowansalskie

- ser zwykły lub wegański z evergreen.pl ;]

Cebulkę siekamy, to samo robimy z papryczkami. Pieczarki kroimy w takie połówki, jak na zdjęciu widać, następnie zajmujemy się oliwkami, które można dodać w całości tudzież pokroić w krążki. Kukurydzę i fasolkę jedynie opłukujemy. Farsz nakładamy w kolejności: koncentrat pomidorowy i zioła, następnie cebulka i pieczarki, a resztę składników według uznania. Oczywiście można posypać tartym serem.

Moje uwagi:

- moje ciasto wyszło dość cienkie po rozwałkowaniu, wtedy trzeba krócej je trzymać w piekarniku, bo ma tendencje do przypalania się, choć jeśli ma się wszystko pod kontrolą wychodzi smaczne i chrupkie, przepis można modyfikować na różne sposoby gdyż jest to dość proste danie.

A tak wygląda po upieczeniu:

KOTLECIKI Z GROCHU

Składniki:

- duża garść grochu łuskanego, w połówkach choć cały także się nada

- mąka biała

- bułka tarta

- jajko [ niekoniecznie ]

- cebula mała

- ząbek czosnku 

- olej

- pieprz, sól

- majeranek 

Groch namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować groch na wolnym ogniu, by nie przypalić i nie rozgotować.  Posiekać cebulkę i czosnek. Zmielić blenderem razem z grochem, ew przeprasować przez maszynkę do mięsa, doprawić solą i pieprzem, nie zapominając o majeranku, który nadaje tu fajny akcent i minimalizuje ciężkostrawność grochu. Oczywiście doprawiamy według własnego uznania. Kiedy masa jest zbyt rozwalająca się, można wbić jajko i dodać bułki tartej ew. obsypać mąką. Następnie formować kotleciki, panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju/oliwie.

Moje uwagi:

- lepiąc kotlety nie przesadzamy z ich wielkością aby się nie rozpadały podczas smażenia, a także pamiętamy o tym, że kładąc je na na patelni spłaszczamy je troszeczkę.

Pozdrawiam. Go veg.